O ESTUDO D

Notes

O ESTUDO DA BIOQUÍMICA... QUÍMICA DE AMINOÁCIDOS ✓ Todas as proteínas, sejam das linhagens mais antigas de bactérias, ou das formas mais complexas de vida, são construídas com o mesmo conjunto de 20 aminoácidos. ✓ Formam o alfabeto com o qual a linguagem da estrutura protéica é escrita. ✓ A variedade de combinação dos 20 aminoácidos, formam proteínas com propriedades e atividades diferentes: enzimas, hormônios, anticorpos, transportadores, músculo, penas de pássaros, teias de aranha, proteínas do leite, antibióticos, etc. Asparagina1º aminoácido descoberto, 1806 TreoninaÚltimo aminoácido descoberto, 1938 Possuem nomes triviais, em alguns casos, foram retirados da fonte de que foram isolados pela 1ª vez. ✓Asparagina- isolado do aspargo ✓ Ácido glutâmico- glúten do trigo ✓ Glicina- do grego glycos, “doce” ✓ Tirosina- do grego Tyros, “queijo” AMINOÁCIDOS PROTÉICOS ESTRUTURA GERAL Enantiômeros- Imagens especulares não- superponíveis AMINOÁCIDOS Grau de ionização (alfa) AMINOÁCIDOS Força de um ácido (ou de uma base) AMINOÁCIDOS Força de um ácido (ou de uma base) AMINOÁCIDOS ESTRUTURA GERAL “AMINOÁCIDOS SÃO SUBSTÂNCIAS QUE APRESENTAM UM GRUPO AMINO (NH2) E UM GRUPO CARBOXILA (COOH) LIGAD...