16 Protein

Notes

•16 Proteinzufuhr – Empfehlung •16.1 Proteinbedarf im Überblick Aktuelle Empfehlungen verfolgen einen personalisierten Ansatz bei der richtigen Proteinmenge: Im Fokus steht die Belastungssituation des Sportlers, nicht mehr die Sportart. Das American College of Sports Medicine empfiehlt für leistungsorientierte Sportler eine Spanne von 1,2–2,0 g Eiweiß/kg Körpergewicht/Tag, unabhängig von Ausdauer- oder Krafttraining. Der obere Bereich ist für intensive Trainingsphasen geeignet [1], [6]. Für reguläres, ambitioniertes Krafttraining (Zunahme fettfreier Masse und Kraft) sind Mengen bis 1,6 g Eiweiß/kg Körpergewicht/Tag ausreichend; Studien zeigen, dass der Körper dann gesättigt ist und der Sportler gut versorgt wird [11]. Höhere Mengen um 2,0 g oder mehr können in Phasen der Energierestriktion (Diät) oder bei Immobilität notwendig sein, um die fettfreie Masse durch proteinreiche Ernährung zu erhalten [1]. Bei einer längerfristigen Zufuhr ≥ 2 g/kg KG/Tag besteht die Gefahr einer schädlichen Nierbelastung, besonders bei vorgeschädigten Nieren (z. B. bei Diabetes mellitus). Daher wird ärztliche Kontrolle empfohlen, und ausreichendes Trinken unterstützt die Entgiftung des Harnstoffs via...