TEMA 3: SA

Apuntes

TEMA 3: SALUD, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. ÍNDICE: 1. Introducción 2. Alimentación y nutrición 3. Objetivos de la nutrición 3.1. Aporte de energía 3.2. Formación de estructuras 3.3. Regulación metabólica 4. Nutrientes 4.1. Carbohidratos 4.2. Lípidos o Grasas 4.3. Proteínas 4.4. Vitaminas y Minerales 5. Fundamentos de una dieta equilibrada 6. Guías alimentarias 7. La alimentación de los niños y niñas de 0 - 6 años 7.1. Requerimientos nutricionales en la niñez 7.2. Orientaciones para la planificación de dietas infantiles Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad. a64b0469ff35958ef4ab887a898bd50bdfbbe91a-7883821 . 1. INDIÓN Actualmente el concepto de salud va mucho más allá de la ausencia de enfermedad, cada vez se relaciona más con el entorno social y cultural de las personas, es decir que es esencial la dimensión social y psicológica del individuo. La OMS define la salud como “la capacidad de desarrollar el propio potencial personal y de responder de forma positiva a los retos del ambiente”. Nuestra salud depende de cuatro variables: → Biología humana (genética): además del colo...