Enzimas: función y estructura

Apuntes

[Diapositiva 2] ¿QUÉSON LAS ENZIMAS? Las enzimas son moléculas, principalmente proteínas, que actúan como catalizadores biológicos. Esto significa que aceleran las reacciones químicas que ocurren en las células sin consumirse durante la reacción. [Diapositiva 3] FUNCIÓNES DE LAS ENZIMAS ● Digestión: descomposición de carbohidratos, proteínas y grasas. ● Obtención de energía: participan en las reacciones que producen energía celular. ● Replicación del ADN: algunas enzimas ayudan a copiar el material genético. ● M etabolismo: intervienen en la formación y degradación de diferentes sustancias. ● Defensa celular: algunas enzimas ayudan a eliminar sustancias dañinas. [Diapositiva 4] Las enzimas se unen a una sustancia llamada sustrato en una región específica denominada sitio activo. El proceso es el siguiente: Enzima + Sustrato → Complejo enzima-sustrato → Productos + Enzima La enzima disminuye la energía de activación necesaria para que ocurra la reacción, por lo que esta sucede más rápidamente. ¿CÓMO FUNCIONAN? [Diapositiva 5] ESTRUCTURA DE LAS ENZIMAS .La mayoría de las enzimas son proteínas formadas por cadenas de aminoácidos. Presentan diferentes niveles de estructura: Estructura ...