METABOLISMO DE LOS L1PIDOS

Apuntes

METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS Varios compuestos químicos en los alimentos y en el cuerpo se clasifican como lípidos incluyendo lo siguiente: (1) grasa neutra, también conocido como triglicéridos; (2) fosfolípidos; (3) colesterol; y (4) algunos otros de menor importancia Químicamente, la fracción lipídica básica de triglicéridos y fosfolípidos es ácidos grasos, que son ácidos orgánicos de hidrocarburos de cadena larga. Un ácido graso típico, el ácido palmítico, es el siguiente: CH3(CH2)14COOH. Aunque el colesterol no contiene ácidos grasos, El núcleo de esteroles se sintetiza a partir de porciones de moléculas de ácidos grasos, lo que le confiere muchas de las propiedades físicas y químicas de otros lípidos . Los triglicéridos se utilizan en el cuerpo principalmente para proporcionar energía p ara los diferentes procesos metabólicos, función que comparten casi por igual con los carbohidratos. Sin embargo, algunos lípidos, especialmente el colesterol, los fosfolípidos y pequeñas cantidades de triglicéridos, se utilizan para formar las membranas de todas las células del cuerpo y para realizar otras funciones celulares esenciales. TRANSPORTE DE LÍPIDOS EN LOS LÍQUIDOS CORPORALES TRANSPORT...