LAS ENZIMAS

Apuntes

LAS ENZIMAS • Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran reacciones químicas en los organismos vivos sin consumirse permanentemente ni modificar el equilibrio de la reacción. • En condiciones fisiológicas, muchas reacciones químicas serían demasiado lentas para ser útiles; las enzimas permiten que ocurran a velocidades adecuadas para la vida. • La acción enzimática disminuye la energía de activación requerida para que la reacción ocurra, pero no modifica la energía libre de la reacción ni el punto de equilibrio. Nomenclatura y clasificación • Las enzimas tienen un nombre común (por ejemplo lactasa) y un nombre sistemático que describe con más exactitud la reacción catalizada. • La Unión Internacional de Bioquímica (IUBMB) estableció una clasificación con código“EC” (Enzyme Commission) con cuatro números que describen la clase, subclase, subsubclase y especificidad. •Se reconocen seis grandes clases de enzimas, según el tipo de reacción catalizada: 1. Oxidorreductasas (reacciones de óxido-reducción) 2. Transferasas (transfieren grupos funcionales) 3. Hidrolasas (ruptura por agua) 4. Liasas (eliminan grupos para formar enlaces dobles u otras estructuras) 5. Isomerasas (cam...