El nivel químico: introducción y estructura de la materia

Apuntes

En el Capítulo 1, aprendió que el nivel químico de organiza- ción, el nivel más bajo de la organización estructural, consis- te en átomos y moléculas. Estas letras del alfabeto anatómico se combinan para formar órganos y sistemas del cuerpo de tamaño y complejidad asombrosos. En este capítulo, se consi- dera cómo se unen los átomos para formar moléculas, y cómo los átomos y las moléculas liberan o almacenan energía en procesos denominados reacciones químicas. Asimismo, se comentará la importancia vital del agua, que representa casi dos tercios del peso corporal, en las reacciones químicas y en el mantenimiento de la homeostasis. Por último, se presentan varios grupos de moléculas cuyas propiedades singulares con- tribuyen a ensamblar las estructuras del cuerpo y a aportar energía para los procesos que posibilitan la vida. La química es la ciencia que estudia la estructura y las inter- acciones de la materia. Todas las cosas vivas e inertes están formadas de materia, que es algo que ocupa espacio y tiene masa. La masa es la cantidad de materia de cualquier objeto, que no se modifica. El peso, la fuerza de gravedad que actúa sobre la materia, sí se modifica. Cuando los objetos están ...