123

Apuntes

• Subtopic: Zuivere stoffen en mengsels Bij scheikunde gaat het om stoffen zoals water, lucht, plastic, vet, hout en kalk. Er zijn twee soorten stoffen: zuivere stoffen en mengsels. Voorbeelden van zuivere stoffen zijn suiker, zout en ijzer. Lucht is een voorbeeld van een mengsel, waarin onder andere de stoffen zuurstof en stikstof zitten. Ook kraanwater is een mengsel, omdat er bijvoorbeeld kalk in zit. De meeste stoffen in het dagelijks leven zijn mengsels van twee of meer zuivere stoffen. • Subtopic: Stofeigenschappen Kenmerken waaraan je een stof kunt herkennen, heten stofeigenschappen. Zo zijn suiker en keukenzout beide witte stoffen die oplossen in water. Deze stoffen smaken echter verschillend: suiker is zoet, keukenzout is dat niet. Ze hebben dus dezelfde kleur en een vergelijkbare oplosbaarheid, maar een verschillende smaak. Kleur, oplosbaarheid en smaak zijn stofeigenschappen. Andere voorbeelden van stofeigenschappen zijn kookpunt, dichtheid, elektrische geleiding en brandbaarheid. • Subtopic: Moleculen Als je een suikerklontje doormidden breekt, heb je nog steeds suiker. Breek je de helft nogmaals doormidden, dan is het restant nog steeds suiker. Je kunt hiermee net...