METABOLISMO DE VITAMINAS LIPOSSOL1VEIS

Apuntes

METABOLISMO DE VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS Introdução Vitaminas são substâncias orgânica s de baixo peso molecular e incapazes de serem elaboradas pel as células que compõem o organismo animal, por isso devem ser fornecidas n a dieta. Além disso, elas possuem ação específica, ou seja, não é possível substitu í - las por outra vitamina ou substâncias . Suas funções estão relacionadas ao fato de agirem como coenzimas ou cofatores enzi máticos, mas também podem funciona r como hormônios (vitamina D) ou participar diretamente de catálises sem a ação de proteínas (vitamina E). Por isso, são indispensáveis à vida dos seres vivos e ao funcionamento celular em doses pequenas e diferentes para cada espécie, de forma que tanto sua deficiência quanto seu excesso podem causar distúrbios característicos. Além disso, podem se dividir em dois grupos: OBS: a diminuição d o consumo de gordura pode reduzir a absorção de vitaminas lipossolúveis e a redução do consumo de água também impacta negativamente na absorção de vitaminas hidrossolúveis. Diferenças entre as vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis Diferenças Lipossolúveis Hidrossolúveis Composição química ...