QUIMICA APLICADA

Apuntes

QUÍMICA APLICADA Sesión 09: Proceso de Fermentación TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN – C9 Ing.ErikaGutierrezRamirez IngenieroQuímico • Reconoce y diferencia los procesos químicos de aplicación. CAPACIDAD TERMINAL Ing. Gutierrez Ramirez, Erika SABERES PREVIOS Ing. Gutierrez Ramirez, Erika FIVE MINUTES SPEAKING ENGLISH Fuente: Making Alcohols By Fermentation & From Ethane https://www.youtube.com/watch?v=ZkX9rVtCa7c Ing. Gutierrez Ramirez, Erika Logro de la sesión • Al terminar la sesión el estudiante logrará químicos dediferenciar y analiza los procesos aplicación industrial . Ing. Gutierrez Ramirez, Erika Motivación Escuche con atención el siguiente video: https://youtu.be/5JnaetDnDoo Fermentación de oxidación incompleta, que no requiere de oxígeno paraEs un tener proceso lugar, y que produce una sustancia resultado. Es unorgánica decir, como de transformación deproceso moléculas de tipo complejas a catabólico, moléculas es sencillas y generación de energía química en forma de ATP (Adenosín Trifosfato). El éxito de la fermentación está determinado por varios factores, a saber:  Acidez (pH) .- Los alimentos que contienen ácido suelen durar mucho ...