Enzimas: fundamentos, cofactores y cinética

Apuntes

Esta propiedad la hace excepcionalmente importante en los sitios activos de las enzimas. A pH 7.3, ¿qué fracción tiene el imidazol protonado (HisH⁺)? 7.3=6.0+log⁡[His][HisH+]7.3 = 6.0 + \log\frac{[His]}{[HisH^+]}7.3=6.0+log[HisH+][His]​ log⁡[His][HisH+]=1.3\log\frac{[His]}{[HisH^+]} = 1.3log[HisH+][His]​=1.3 [His][HisH+]=20\frac{[His]}{[HisH^+]} = 20[HisH+][His]​=20 Por lo tanto, la fracción protonada = 1/21 ≈ 5% está protonada a pH 7.3. Esto significa que la histidina en el sitio activo puede actuar alternativamente como ácido o como base con mucha facilidad al pH fisiológico, lo que la convierte en el catalizador perfecto. PARTE II: LAS ENZIMAS 🔬 Diapositiva 30 — Introducción: ENZIMAS Las enzimas son catalizadores biológicos de naturaleza proteica (aunque algunas son RNA, llamadas ribozimas). Sus características principales: Aumentan la velocidad de reacción entre 10⁶ y 10¹² veces Son altamente específicas (reconocen sustratos específicos) No se consumen en la reacción No modifican el equilibrio termodinámico, solo la velocidad para alcanzarlo Son regulables 🔬 Diapositiva 31 — Cofactores enzimáticos (Tabla 6-1) Muchas enzimas requieren cofactores inorgánicos (iones metálicos) p...