BIOENERG1TICA

Apuntes

BIOENERGÉTICA D R A . M I L K A A Z U C E N A L U N A N Á C A R Los seres vivos son sistemas químicos autónomos Están construidos por un conjunto limitado de moléculas Los seres vivos están sujetos a las leyes de la física y de la química El carácter diferencial de un ser vivo es la capacidad de intercambiar con él materia y energía BIOENERGÉTICA Con este término se designan los intercambios de energía que se desarrollan en el metabolismo, los cuales obedecen las mismas leyes físicas que cualquier otro proceso natural, como son las leyes de la termodinámica El primer principio o ley de la termodinámica establece que en cualquier cambio físico o químico la cantidad total de energía en el universo permanece constante, aunque pueda cambiar la forma de la misma La segunda ley establece que en todos los procesos naturales la entropía o desorden del universo aumenta. • La energía térmica o calor • La energía mecánica o trabajo • La energía libre de Gibbs En los seres vivos se utiliza la diferencia entre la energía libre de los alimentos y los productos de su degradación para poder desarrollar trabajo. METABOLISMO Conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que oc...