CAP1TULO XIV

Apuntes

El capítulo XIV explica las glucoproteínas y proteoglucanos, resaltando sus diferencias estructurales y funcionales. Las glucoproteínas, compuestas por proteínas y carbohidratos (glucanos), varían en contenido glucídico (1-85 %) y se unen covalentemente mediante enlaces O-glucosídicos o N-glucosídicos. La glucosilación, que ocurre en el aparato de Golgi, es fundamental para su función, que incluye roles hormonales, inmunológicos (como inmunoglobulinas), en coagulación, reconocimiento celular y en patologías como la diabetes, donde productos avanzados de glucación (AGE) contribuyen al envejecimiento y daño vascular. •Funciones y estructura de las glucoproteínas Participan en migración leucocitaria, fortalecimiento de membranas y reconocimiento inmunológico. La glucosilación en el retículo endoplásmico y Golgi requiere enzimas específicas, diferenciándose de la glucación no enzimática, como en la hemoglobina glucosilada (HbA1c). La acumulación de productos de glucación avanzada está vinculada a complicaciones diabéticas. •Proteoglucanos Formados por una proteína central (5 %) y un glucosaminoglucano (GAG) (95 %). El GAG, compuesto por disacáridos repetidos, se une a la proteína...