AMINOACIDOS

Apuntes

AMINOACIDOS Explica por qué los aminoácidos son considerados compuestos anfóteros y cómo esta propiedad está relacionada con su función biológica. Los aminoácidos son anfóteros porque pueden actuar como ácidos (donando protones) y como bases (aceptando protones). Esto les permite amortiguar cambios de pH ¿Por qué los aminoácidos apolares son más comunes en el interior de las proteínas globulares? Los aminoácidos apolares son hidrofóbicos y se agrupan en el interior de proteínas globulares para evitar el contacto con el agua, estabilizando la estructura terciaria. ¿Qué característica química convierte a un aminoácido en esencial y qué consecuencias tiene su deficiencia en la dieta? Un aminoácido es esencial cuando el organismo no puede sintetizarlo y debe obtenerlo de la dieta. Su carencia puede afectar el crecimiento, la reparación de tejidos y otras funciones vitales. ¿Cuál es la diferencia estructural entre un aminoácido alifático y uno aromático? Da ejemplos de cada uno. Alifáticos: Tienen cadenas lineales o ramificadas sin anillos. Ej: alanina, leucina. Aromáticos: Contienen anillos bencénicos. Ej: fenilalanina, tirosina, triptófano. ¿Por qué la glicina no tiene actividad ópt...