GUIA DE BIOTECNOLOGIA 3

Apuntes

GUIA DE BIOTECNOLOGIA 3 TEQUILA • 78 % etanol • 76% se evapora la acetona • 80 % metanol este es mas dulce que el etanol Proceso del tequila 1. Fermentación del 9 % alcohol 2. Se condensa a temperatura fría 3. 38 % alcohol ¿Cuánta comida se desperdicia en México ? Se desperdicia anualmente 28 millones de acuerdo con el banco mundial, se estima que los alimentos desaprovechados en América Latina serían suficientes para satisfacer las necesidades alimentarias de 300 millones de personas. Cada año se desperdician 1300 millones de toneladas de alimentos, equivalentes al peso de 150,000 contenedores a su máxima capacidad cada día. Pérdida de alimentos en América Latina 45% frutas y hortilzas 30% pescados y mariscos 15% cereales y legumbres 9% carnes y lácteos 1 % otros alimentarios En América latina se pierden o desperdician hasta 127 millones de toneladas de alimentos por año esto equivales a 223 kilos per capita al año ( por cada ciudadano) Es decir cerca 10 veces la capacidad de la central de abastos de la CDMX más grande del mundo Otras implicaciones del desperdicio de alimento es la huella de carbono . En el 2017 se estimó que el desperdicio de alimentos genera 3300 millones...