Macronutrientes 1 funci2n breve y fuentes principales

Apuntes

Macronutrientes — función breve y fuentes principales Calcio (Ca) Función: Estructural (huesos y dientes), coagulación sanguínea, contracción muscular y transmisión nerviosa. Fuentes: Lácteos, quesos, yogur, sardinas con espinas, verduras de hoja verde, alimentos fortificados. Magnesio (Mg) Función: Cofactor en cientos de reacciones enzimáticas (metabolismo energético, síntesis de proteínas), función neuromuscular y estabilidad ósea. Fuentes: Frutos secos (almendras), semillas, legumbres, cereales integrales, vegetales de hoja verde. Sodio (Na) Función: Regulación del balance de agua y electrolitos, impulsos nerviosos y contracción muscular. Fuentes: Sal de mesa, alimentos procesados y en conservas; cantidades menores en leche y verduras. Potasio (K) Función: Mantiene el potencial de membrana celular, equilibrio hidroelectrolítico, función cardíaca y contracción muscular. Fuentes: Frutas (plátano, naranja), papas, tomates, legumbres, lácteos y verduras. Cloro (Cl) Función: Componente del ácido clorhídrico gástrico (digestión), mantiene equilibrio de fluidos y electrólitos. Fuentes: Sal común (cloruro de sodio), alimentos procesados y productos salados. Azufre (S) Función: Comp...