Orígenes y contexto de la biotecnología

Apuntes

Cuaderno Nº 100, edición 2021 Biotecnología, una historia… Cuando se habla de biotecnología en la actualidad, frecuentemente se hace referencia a procesos que involucran técnicas de ingeniería genética, como la transgénesis, por ejemplo. Sin embargo, la biotecnología incluye a un conjunto de actividades que acompañan al hombre desde tiempos remotos en gran parte de su vida cotidiana. ¿Cuáles fueron los hechos históricos considerados hitos en el desarrollo de la biotecnología, desde la fabricación de cerveza en el reinado de Nabucodonosor, hasta los desarrollos modernos? Vayamos de lo general a lo particular. Primero, en estas placas, te mostramos un resumen de los hitos más importantes en la historia del mejoramiento de los cultivos. Todos estos hechos han contribuido y sentaron las bases para el desarrollo de la biotecnología moderna, en un proceso que está en permanente evolución y estudio y que se sigue perfeccionando día a día. Ahora, veamos la historia con más detalles… El contexto en que surge la biotecnología La biotecnología, entendida en su sentido más amplio como “el empleo de organismos vivos y sus productos para obtener un bien o servicio”, ha formado parte de la vida c...