An1lises

Apuntes

Análises Bioquímicas dos Alimentos COMPOSTOS ORGÂNICOS CTESP QAA CARLA CARNEIRO Compostos inorgânicos  Composição diversa  Elementos variáveis  Variedade de substâncias Ba(OH) 2 Cu(OH) 2 NaCl Na 2 CO 3 H 2 SO 4 HNO 3 Ácidos Bases Sais CO CO 2 Exceções Compostos inorgânicos de carbono Síntese de compostos orgânicos  Síntese da ureia 1828 - Friedrich Wohler Compostos orgânicos Representação de fórmulas de estrutura  Desenvolvida  Condensada  Bond line  cada vértice representa um átomo de C  todos os outros elementos são representados H OH Br Familias de compostos orgânicos  Hidrocarbonetos  Álcoois  Cetonas  Ácidos carboxílicos  Aminas  Ésteres Famílias de compostos orgânicos Nomenclatura de compostos orgânicos  Atualmente existem mais do que 8 000 000 compostos orgânicos  Necessidade de os catalogar e classificar  Nomenclatura comum - resulta de onde foi isolado, de quem o isolou ou de uma propriedade (cheiro, sabor) Nomenclatura de compostos orgânicos limoneno Aldeído cinâmico Nomenclatura de compostos orgânicos  Nomenclatura IUPAC  Regras sistemáticas para atribuição de nomes a compostos orgânicos 4-isopropenil-1-metil-ciclo-hexeno fórmula C 10 H 16 l...