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Apuntes

PRODUCCIÓN DE MATERIA DE ORIGEN ANIMAL 1 TEMA 1: LAS PRODUCCIONES ANIMALES EN LA SOCIEDAD ACTUAL. PRESENTE Y FUTURO DE LAS PRODUCCIONES ANIMALES EN EL ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS PARA LA ALIMENTACIÓN HUMANA Con forme han ido pasando los años la relación entre los hombres y animales ha ido cambiando pasando de la caza → domesticación → propiedad → crianza ya sea para obtención de productos, compañía, deporte y trabajo animal. La importancia y aprovechamiento de productos, bienes y servicios de las distintas especies ha cambiado a lo largo de la historia y según zonas geográficas y culturas. 1. PRODUCCIÓN ANIMAL Amplio campo del saber que tiene por objeto la cría, alimentación, multiplicación y mejora de los animales domésticos y útiles al hombre para obtener de ellos de forma económica y bajo condiciones higiosanitarias adecuadas, sus productos ¡, ya que suponen alimento, comodidad, defensa, emoción estética, material de experimentación, en definitiva, progreso de una u otra forma para la sociedad. 1.1 ESPECIES EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL • Rumiantes: bovinos, ovinos, caprinos, venados, corzos • Monogástricos: porcinos, conejos, equinos • Aves: gallina, perdi...