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Apuntes

Material Tur 400-A I Parcial 25 Compilado y/o Escrito por Luis F. Hervey Navarro. ¿Qué es el Turismo?: Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), la palabra turismo comprende «las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual durante un período de tiempo* inferior a un año, con fines de descanso, diversión, gastronómicos, ocio, negocios y otros». ***Yo (L.F.H.N.) le agregaría “mínimo de veinticuatro horas”. Evolución de La Gastronomía Hace unos 2.5 millones de años apareció entre los Australopithecus (predecesores homínidos del hombre moderno) una nueva especie que ya no puede englobarse en este género. Se trataba del Homo habilis, el cual para subsistir recolectaba principalmente frutas, semillas, algunas hojas (lechuga, espinaca), tubérculos (rábano, nabo), pero esta condición de recolector lo obligaba a ser nómada, ya que se tenia que movilizar para encontrar estos alimentos según la temporada, o de acuerdo con la estación (primavera, verano, otoño o invierno), se tenía que desplazar. Este hombre primitivo era acechado y atacado por los depredadores (osos, dientes de sable, lobos, leones, entre otros), por l...