Qu1mica Biol2gica

Apuntes

Química Biológica Bioquímica → Ciencia encargada del estudio de : • Las diversas moléculas que están presente en las células y organismos vivos. • Las reacciones químicas que llevan acabo esas moléculas. Los alimentos están compuestos por: Glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Tiempos de la nutrición : Alimentación, metabolismo y excreción. Procesos que sufren los alimentos: Alimentación → Por medio de las enzimas catabólicas los polisacáridos se degradan en monosacáridos, ellos se absorben pasando del intestino delgado al torrente sanguíneo y tejidos, lo mismo ocurre con los triacilglicéridos que se degradan en ácidos graso y las proteínas en aminoácidos. Elementos biógenicos o bioelementos • Son elementos que participan en la composición de los seres vivos. • Se pueden clasificar en tres categorías : - Primarios ( representan el 98% del peso corporal ) - Secundarios - Oligoelementos Primarios Secundarios Oligoelementos/ Vestigiales Oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno, fósforo, calcio. ➢ Oxígeno y hidrógeno forman la molécula de agua. ➢ Carbono, hidrógeno, nitrógeno, fósforo están presentes en la formación de las moléculas fundamentale...