D1FICIT DE ALIMENTACI2N

Apuntes

• Déficit de alimentación La nutrición es esencial para mantener el estado funcional y la calidad de vida en los adultos mayores (A.M.), sin embargo, representan el grupo con mayor riesgo de ingesta dietética inadecuada. Los cambios propios del envejecimiento, tanto a nivel fisiológico como psicosocial, enfrentan a las personas a enfermedades crónicas. Esto produce modificaciones en las conductas alimentarias, las cuales influyen en la aparición de desnutrición u obesidad. • Desnutrición La desnutrición es una condición patológica resultante de una dieta insuficiente o de una mala asimilación de los alimentos. Se relaciona con pérdida de peso y masa muscular, disminución de la fuerza y inmunodeficiencia. • Obesidad La obesidad se caracteriza por un almacenamiento excesivo de grasa, asociado a un elevado riesgo para la salud. Tiene una alta prevalencia de enfermedades crónicas y efectos metabólicos adversos sobre la presión arterial, los triglicéridos y la resistencia a la insulina. El riesgo de eventos cardiovasculares se incrementa con el acúmulo de grasa visceral, y el riesgo de diabetes se duplica. Además, la incidencia de deterioro cognitivo y discapacidad aumenta, y se al...