Servicio de alimentos y bebidas

Apuntes

Servicio de alimentos y bebidas Definición El servicio de Alimentos y Bebidas (A&B) agrupa a las empresas que se dedican a preparar, distribuir y vender alimentos o bebidas para consumo dentro y fuera de establecimientos. Está correlacionado al turismo y la hospitalidad porque la oferta gastronómica es tanto un servicio cotidiano como un atractivo turístico. ( R. Walker, 2012) El literal a) del artículo 43 del Reglamento General a la Ley de Turismo define a la actividad de alimentos y bebidas de la siguiente manera: Se entiende por servicio de alimentos y bebidas a las actividades de prestación de servicios gastronómicos, bares y similares, de propietarios cuya actividad económica esté relacionada con la producción, servicio y venta de alimentos y/o bebidas para consumo. Además, podrán prestar otros servicios complementarios como diversión, animación y entretenimiento"; Art. 14.-De su clasificación. -Los establecimientos turísticos de alimentos y bebidas se clasificarán en: a) Cafetería b) Bar c) Restaurante d) Discoteca e) Establecimiento móvil f) Plazas de comida g) Servicio de Catering. (Dr. Enrique Ponce de León Román, 2018) Empresas de alimentos y bebidas (En el mundo) McDona...