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Apuntes

``` Aguilar Correa Eduardo Daniel Escobar Ponce Joshua Alexander Lopez Ventura Ángel Ramirez Martínez Ximena Itzel Ramos Hernández Rodolfo Santiago Hernandez Jose Eduardo Hernandez Romero Aron Equipo 6 GRUPO: 1LG12 • Subtema: Historia y Acontecimientos La fermentación alcohólica es una de las técnicas más antiguas utilizadas por el ser humano. Se estima que su descubrimiento fue accidental hace más de 9,000 años en Mesopotamia y Egipto, donde se elaboraban bebidas fermentadas como la cerveza y el vino. Los egipcios y babilonios perfeccionaron estos métodos, relacionando la fermentación con prácticas religiosas. Más tarde, los griegos y romanos continuaron su uso, desarrollando técnicas más avanzadas para conservar y mejorar las bebidas. En el siglo XIX, el científico Louis Pasteur explicó científicamente el proceso, demostrando que era causado por microorganismos vivos, las levaduras, que transforman los azúcares en alcohol. Este descubrimiento marcó el inicio de la microbiología moderna y permitió mejorar la producción industrial de bebidas alcohólicas. • Subtema: Concepto de Fermentación Alcohólica La fermentación alcohólica es un proceso metabólico anaerób...