Indicadores Diet1ticos

Apuntes

Indicadores Dietéticos • Se utilizan para monitoreo de consumo • Caracteriza la dieta, hábitos, preferencias, horarios del px • Sabemos qué come, dónde come y cuándo come. Indicadores Dietéticos • Es difícil obtener datos con fi ables. • Capacidad de reportar su consumo con veracidad • Baja escolaridad • Fallas en la memoria • Sesgo sobre la percepción de lo consumido Indicadores Dietéticos • Nivel de compromiso • Variabilidad de la alimentación • Disponibilidad de alimentos • Hábitos, gustos y costumbres del individuo. • Debemos impedir el uso de referencias ambiguas • Un plato • Un Vaso • Una rebanadas • Una porción Qué mide? • Tipo y cantidad de alimentos consumidos • Consumo de nutrimentos y otros componentes • ¡Hábitos! Validez y Reproducibilidad • Medir lo que se quiere medir y obtener los mismos resultados al repetir la prueba • ¿Estándar de oro? • En herramientas para medir la dieta NO hay • Por lo tanto se debe validar con otra encuesta o con marcadores biológicos. • Los más precisos y exactos: registro de pesos y medidas Métodos para medir la dieta ¿Cuándo? ¿Qué mide? ¿Cómo? Retrospectivos Prospectivos Consumo actual Consumo habitual Cantidad ...