2. Aminoácidos y proteína

Apuntes

•Importancia del estudio de los aminoácidos Los aminoácidos son las unidades básicas de las proteínas y las macromoléculas más abundantes y funcionalmente diversas del cuerpo humano. Comprender sus propiedades es esencial para entender cómo se construyen y funcionan las proteínas, interpretar rutas metabólicas relacionadas con su síntesis y degradación, y relacionar defectos genéticos o nutricionales con manifestaciones clínicas. En medicina, una alteración en el metabolismo de un solo aminoácido puede causar patologías graves. •Funciones de los aminoácidos Los aminoácidos cumplen diversas funciones: estructural, formando proteínas como enzimas, receptores y anticuerpos (ejemplo: colágeno); energética, sirviendo como fuente en ayuno o estrés (ejemplo: gluconeogénesis a partir de alanina); precursores de compuestos clave, como neurotransmisores (glutamato, GABA), hormonas (tiroxina, adrenalina), porfirinas y hemo (glicina, succinil-CoA), y pigmentos (tirosina en melanina y púrpura). Además, participan en el mantenimiento del pH, en la inmunidad (glutamina), regulación metabólica (leucina y mTOR), y en enfermedades metabólicas. •Importancia clínica Los errores innatos del met...