BIIOLOGIA

Apuntes

**Biología** **Tema:** Lípidos y membranas, propiedades: ósmosis, difusión. **Presentado por:** Mg. Merici I. Medina Guerrero **Sesión N° 03 – 12.05.2025** --- ### Lípidos **¿Qué son los lípidos?** Prof. Nicolás Puebla Castro **Lípidos** ➢ Los lípidos son compuestos orgánicos hidrofóbicos. ➢ Los lípidos comunes incluyen triglicéridos, fosfolípidos, ceras y esteroides. ➢ Monómero: ácido graso. **Estructura de los lípidos** Formada por la unión de: C, H, O **Lípidos con ácidos grasos** **Lípidos sin ácidos grasos** **Glicerol** **Ácidos grasos simples:** grasas. También se denominan triglicéridos. **Saturadas** **Insaturadas** Los ácidos grasos de cadena lineal pueden ser estrechamente empaquetados. Como resultado, las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente. Los ácidos grasos torcidos no pueden ser empacados herméticamente juntos, lo que da como resultado que las grasas insaturadas sean líquidas a temperatura ambiente. --- ### Facultad de Medicina Humana **Ácidos grasos simples: grasas** **GRASAS SATURADAS** • Conocidas como "grasas malas". • Sólidas a temperatura ambiente (mantequilla). • Principalmente en alimentos de orige...