V. Tipos de dietas

Apuntes

V. Tipos de dietas Las dietas hospitalarias se clasifican en dietas normales y terapéuticas. La dieta normal sirve de base para las dietas terapéuticas, haciéndose modificaciones de acuerdo a la consistencia y distribución de macro y micronutrientes. La denominación de las dietas a utilizar por el equipo multidisciplinario de salud en los Hospitales Nacionales, se describe a continuación. A. Dieta normal a. Descripción: Conocida también como corriente, regular, libre o casera. Es balanceada en macro y micronutrientes, aporta las calorías que el organismo necesita para el crecimiento, desarrollo adecuado, reparación y conservación tisular, así como para mejorar el funcionamiento normal de los órganos. b. Usos: Se usa en personas que no ameritan cambios en su nutrición, sirve de base para algunas dietas terapéuticas. c. Valor nutricional: En general proporciona de 1800 a 2300 Kcal. diarias, la distribución de macro nutrientes es: carbohidratos 55-60%, proteínas 10- 15% y grasa 25 - 30%. El médico debe indicar como: “DIETA NORMAL O CORRIENTE 4 B. Dietas terapéuticas Son aquellas que sufren modificación en calorías, macro y micronutrientes, consistencia, preparación, sabor, cont...