Guion para exponer tu infograf1a

Apuntes

Guion para exponer tu infografía 🎬 Introducción Buenos [días/tardes], hoy quiero presentarles mi infografía titulada "Identidad culinaria: el sabor que somos". Aquí vamos a ver cómo la comida es mucho más que alimento: es cultura, es memoria, y es la forma en la que los pueblos resisten y se identifican, tanto en los Andes peruanos como en la España de la postguerra. 🥔 1. Cocina y territorio — Comenzamos hablando de cómo el territorio moldea la cocina. En cada lugar, las condiciones geográficas y climáticas determinan qué se cultiva, qué se come y cómo se cocina. En el Valle del Mantaro, en Perú, la abundancia de climas y suelos permitió que la dieta se basara en productos como la papa (que tiene más de 3.000 variedades en la región), el maíz, la quinua, la oca y otros tubérculos andinos. Platos tradicionales como la pachamanca —carne cocida en piedras calientes bajo tierra— o el chupe de quinua muestran esa profunda relación entre la tierra y el alimento. En cambio, en la Extremadura española de la posguerra, el territorio ofrecía cereales, aceite de oliva, productos de cerdos y hortalizas. Los platos eran mucho más modestos debido a la escasez, por ejemplo: guisos de legumbres ...