BIOMOL1CULAS2

Apuntes

BIOMOLÉCULAS: PROTEÍNAS PROTEÍNAS • Moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos y están formadas exclusivamente por C, H, O y N . • Todas las proteínas son polímeros constituidos por muchas subunidades ( monómeros) llamados : AMINOÁCIDOS. PROTEÍNAS • Se encuentran en el núcleo celular (nucleoproteínas), en el citoplasma como enzimas y otras sustancias y como constituyentes de la membrana plasmática, Las células musculares están formadas por proteínas (miosina) que producen su contracción, también existen proteínas fuera de las células como la encontrada en el plasma sanguíneo, cartílago, uñas, pelos, huesos, etc. ¿QUÉ ES UN AMINOÁCIDO? Un aminoácido es una molécula pequeña que funciona como el bloque de construcción de las proteínas. COMPOSICIÓN: Estructura básica: Un carbono central alfa, al que se unen: 1. Grupo amino (-NH₂) → contiene nitrógeno. 2. Grupo carboxilo (-COOH) → le da carácter ácido. 3. Un átomo de hidrógeno (H) 4. Un grupo R o radical, → es diferente en cada aminoácido y determina sus propiedades. El primer aminoácido es la glicina, donde R es igual a H. El segundo es la alanina donde R es igual a CH3 y así cada am...