Temperatura

Apuntes

• Subtema: Influencia de la temperatura en el crecimiento bacteriano El patrón de crecimiento bacteriano se ve profundamente influenciado por la temperatura. La temperatura de crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las bacterias durante un período de tiempo, usualmente entre 12 y 14 horas. La temperatura mínima de crecimiento es aquella temperatura menor a la cual la especie puede crecer. La temperatura de crecimiento máximo es la temperatura mayor en la cual el crecimiento es posible. • Subtema: Clasificación de microorganismos según la temperatura Los microorganismos se dividen en: - Sicrófilos: Estas bacterias son capaces de crecer a 0°C o menos, pero tienen una temperatura óptima de 15°C o menos y una máxima de aproximadamente 20°C. - Mesófilos: Crecen mejor a temperaturas que fluctúan entre 25°C y 40°C. Aquí encontramos los patógenos de humanos. - Termófilos: Crecen a una temperatura óptima sobre los 45°C. La región de crecimiento de muchos termófilos se extiende a la región de los mesófilos. Estas se conocen como termófilos facultativos. La temperatura óptima de crecimiento para estos últimos microorganismos es entre 50°C y 60°C. • Subtema: Factores que ...