Repaso

Apuntes

Repaso Obesidad Enfermedad crónica compleja de raíces profundas, en la cual la grasa corporal excesiva (adiposidad) que afecta la salud mental el riesgo de complicaciones a largo plazo y reduce la esperanza de vida. Enfermedad crónica de origen multifactorial caracterizada por un aumento anormal del tejido graso, secundario a un aumento de la energía absorbida con respecto a la gastada, que conlleva riesgos para la salud. Sobrepeso  Aumento del peso corporal con respecto a la talla. No supera los 10 kg por encima del peso normal. Aumento de la ingesta y una disminución del gasto energético. Causas:   Etiología determinada  2  5%. Enfermedades endócrinas e hipotalámicas.   Etiología indeterminada  95  98%. Factores genéticos, alimentación hipercalórica-hipergrasa, y sedentarismo. Plan de alimentación  HIPOCALÓRICO Valor de saciedad del plato: Los criterios para estudiar la saciedad de los alimentos son:   Subjetivos  Dado por la interpretación de factores psicológicos y personales (alimentos que gustan más abandonan más rápido el estómago).   Objetivos  Basado en la química de los alimentos y su efecto a nivel gástrico. Repaso 1 La ac...