Tema1

Apuntes

Tema: Macronutrientes Dra. CARMEN RODRIGUEZ MORE CURSO: NUTRICIÓN COMPETENCIA Reconoce la importancia de los Macronutrientes en la alimentación para tener una buena salud CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO Ó GLÚSIDOS  Son moléculas que fundamentalmente tienen una estructura constituida por hidrógeno, oxígeno y carbono.  Son biomoléculas y su primera función en los seres vivos es brindar energía para que este realice todas las tareas físicas y metabólicas necesarias para subsistir.  Es junto con las proteínas y los lípidos las sustancias más abundantes en la naturaleza. LOS CARBOHIDRATOS METABOLISMO Y ABSORCIÓN TIPOS DE CARBOHIDRATOS POR SU DIGESTIBILIDAD EFECTOS SECUNDARIOS Obtener demasiados carbohidratos puede llevar a un incremento en calorías totales, causando obesidad. El hecho de no obtener suficientes carbohidratos puede producir falta de calorías (desnutrición) o ingesta excesiva de grasas para reponer las calorías RECOMENDACIONES  La mayoría de las personas deben obtener entre el 40 y el 60% de las calorías totales de los carbohidratos, preferiblemente de los CH COMPLEJOS (almidones).  Los alimentos con alto contenido de azúcares SIMPLES pro...