Streptococcus Staphylococcus Listeria monocytogenes Salmonella sp Staphylococcus Leche cruda 10ml 2500 rpm 10 min Sobrenadante sedimento

Apuntes

Streptococcus + Staphylococcus + Listeria monocytogenes + Salmonella sp – Staphylococcus + Leche cruda 10ml • 2,500 rpm /10 min • Sobrenadante – sedimento 37°C/48 horas – microaerobiosis • O: 5 – 7% y CO2: 5 a 10% • Jarra de microaerobiosis Agar sangre * • Pequeñas • Lisas • Redondas • Bordes enteros • Hemolisis  - Color verduzco *Caldo Thioglicolato* Gram + • Cocos • Agrupación: cadenas Bioquímicas • Catalasa – • Carbohidratos - Trehalosa – - Lactosa + - Sorbitol + Antibiograma – Agar sangre Resistentes • Neomicina • Amoxicilina • Tetraciclina Leche cruda 10ml • 2,500 rpm /10 min • Sobrenadante – sedimento 37°C/24 horas – aerobias *Agar sangre * • Medianas • Lisas • Redondas • Convexas • Hemolisis  - Color blanco Gram + • Cocos • Agrupación: racimo de uvas Bioquímicas • Catalasa + • VP + (Glucosa = Acetoína) • Carbohidratos - Trehalosa + - Manitol + - Maltosa + Antibiograma – Müller Hilton Resistentes • Neomicina • Gentamicina 25 gr Chorizo artesanal PROCEDIMIENTO: ISO Standard 11290:2004 Enriquecimiento Caldo Fraser: Todas las listerias - Todas las Listerias tienen la capacidad de hidrolizar la esculina a esculetina - Esculetina forma un complejo verde oliva-negro Esculeti...