Enzimas: definición, historia y cofactores

Apuntes

CAPITULO 3 · bioenergética, enzimas y metabolismo que el oxígeno es un reactivo muy importante en el metabolismo celular. El flujo continuo de oxígeno y otros materiales hacia dentro y fuera de las células permite que el metabolismo celular exista en un estado estacionario (véase FIGURA 3-7). En estado estacionario las concentraciones de reaccionantes y productos permanecen relativamente constantes, a pesar de que las reacciones individuales no están necesariamente en equilibrio. Esto no ## Las enzimas como catalizadores biológicos A finales del siglo XIX se debatía si el proceso de formación de etanol requería la presencia de células de levadura intactas. En un lado del debate estaba el químico orgánico Justus von Liebig, quien sostenía que las reacciones de fermentación que producían 90 el alcohol no eran diferentes de los tipos de reacciones orgánicas que había estado estudiando en el tubo de ensayo. Por otra parte estaba el biólogo Louis Pasteur, quien argumentó que el proceso de fermentación solo podía ocurrir dentro de los confines de una célula viva intacta y altamente organizada. En 1897, dos años después de la muerte de Pasteur, el bacteriólogo Hans Büchner y su hermano Ed...