BIOLOGIA

Apuntes

BIOLOGIA BIOLOGIA Apunts PAU Catalunya fets en base a les pautes de l’any 2024 Maria Parra BIOMOLÈCULES I BIOMOLÈCULES I METABOLISME METABOLISME 1 1 . . Són biomolècules orgàniques, anomenades carbohidrats, formades bàsicament per C, H i O (C ₙ H ₂ₙ O ₙ ) classificades segons el nombre de cadenes hidrocarbonades polihidroxialdehídiques (-al/-aldehid) o polihidrohidroxicetòniques (-ona) que contenen: monosacàrids, disacàrids i polisacàrids. Tenen un grup carbonil (=O, aldehid -CHO / cetona -CO-) i grups hidroxil (-OH). ALDEHID (C ₁ ) CETONA (C ₂ ) MONOSACÀRIDS (-osa) Glúcids constituïts per una sola cadena (3-7C) polihidroxialdehídica o polihidroxicetònica. Poden ser: triosa, tetrosa, pentosa, hexosa i heptosa. Són hidrosolubles per la polaritat dels radicals -H i -OH. Poden aminar-se reaccionar amb àcids i incorporar grups fosfat, que els permet contenir N,S,P i unir-se amb altres monosacàrids. Tenen capacitat d’oxidació (cedir electrons), per això són la font bàsica d’energia de les cèl·lules, aquesta capacitat permet comprovar la seva presència amb la pràctica de laboratori Reactiu de Fehling. La Reducció del Reactiu de Fehling: el C ₁ aldehid s’oxida formant un àcid i cede...