Los carbohidratos constituyen la mayor parte de la materia

Apuntes

Los carbohidratos constituyen la mayor parte de la materia orgánica de la Tierra y tienen varias funciones en los seres vivos. Sirven como almacén de energía, combustibles e intermediarios metabólicos. Algunos carbohidratos, como el almidón en los vegetales y el glucógeno en los animales, pueden liberar con rapidez glucosa, el combustible energético primario indispensable para las funciones celulares. Un gran número de moléculas contienen carbohidratos, por ejemplo el ATP, la unidad biológica de energía libre; y coenzimas como NAD+, FAD y CoA, entre otras. Dos carbohidratos, ribosa y desoxirribosa, forman parte importante de la estructura de los ácidos nucleicos RNA y DNA. En la formación de la pared celular de las bacterias tienen una función estructural fundamental, y constituyen parte del exoesqueleto de los artrópodos. También de manera muy importante constituyen el esqueleto leñoso de las plantas; de hecho, la celulosa, el principal componente de las paredes celulares de los vegetales, es el compuesto orgánico que más abunda de la biosfera. Por último, los carbohidratos están unidos a muchas proteínas (glucoproteínas) y lípidos (glucolípidos) dando lugar a complejos en las mem...