AGUA

Apuntes

AGUA El agua y su manejo en la producción de hortalizas. IMPORTANCIA • Importancia del agua en las plantas: El agua es el principal constituyente del protoplasma, representando aproximadamente el 95% del peso celular. Participa directamente en un gran número de reacciones químicas, siendo un componente esencial para el crecimiento y la fotosíntesis de las plantas. Además, es el principal determinante de la productividad de un cultivo, actúa como un solvente que disuelve muchas sustancias y sirve como medio de translocación de sustancias a través del floema y el xilema, además de mantener la turgencia en las plantas. Contenido hídrico de diversas estructuras vegetales (% del peso fresco) | Partes de la planta | Especie | % de agua contenida | |---------------------|---------|---------------------| | Hojas | Lechuga | 94.8 | | | Col madura | 86 | | | Maíz maduro | 77 | | Tallos | Espárragos | 88.3 | | | Girasol | 87.5 | | Frutas | Tomate | 94.1 | | | Sandía |...