Nutrici1n Primer parcial

Apuntes

Nutrición Primer parcial Alimento: Mezcla de sustancias naturales o elaboradas ingeridas por el hombre para obtener energía y nutrientes para mantener estable el organismo. Nutriente : está presente en los alimentos y nuestro cuerpo. Cada nutriente tiene una determinada función dentro de nuestro cuerpo, necesitamos consumir una cantidad determinada a diario, dependiendo de cada persona. Macronutrientes : se consumen en grandes cantidades que son los hidratos, proteínas y las grasas. Micronutrientes : se consumen en pequeñas cantidades que son las vitaminas y los minerales.  Clasificación de alimentos Producto alimenticio : aquel que a consecuencia de la manipulación industrial ha sufrido m odificaciones físicas, químicos. Por ejemplo, los productos lácteos. Alimento fortificado : a través de la industria se le agrega algún nutriente a un producto alimenticio. L a industria decide agregar un nutriente para mejorar un producto o sus ventas. Alim ento enriquecido: tipo de alimento que surge como consecuencia de un déficit a nivel poblacional, se enriquece un alimento, gracias a una ley impuesta, con este nutriente para que toda la población pueda consumirlo de forma cotid...