Que son las micotoxinas

Apuntes

Que son las micotoxinas son sustancias toxicas cancerigenas que se originan por el crecimiento del hongo. Por que se produce una micotoxicosis primaria y secundaria primaria: se produce al consumir vegetales contaminados secundaria: al ingerir carne o leche de animales que comieron forrajos con micotoxinas Cual es la clasificacion de las micotoxinas segun la IARC grupo 1: cancerigenas para el ser humano, grupo 2A: probablemente cancinogeno para el ser humano, grupo 2B : posiblemente carcinogeno para el ser humano, grupo 3: no puede ser clasificado respecto a su carcinogenicidad y grupo 4: probablemente no carcinogeno para el ser humano. como se clasifican las micotoxinas ocratoxinas, zearalenona, patulina, tricotecenos, fumansinas y aflatoxinas que hongo produce la enfermedad beriberi penicillium sp que micotoxinas estan presentes en el aspergillus aflotoxinas, esterigmatocistina y ocratoxina a que alimentos encontramos en penicillium frutas y zumos, trigo, arroz y queso que son los virus son microorganismos intracelulares que necesitan celulas huesped para reproducirse y estan compuestos por adn o arn y una cubierta proteica. que son los virus entericos los que son transmitidos d...