ÁCIDOS Y B

Apuntes

ÁCIDOS Y BASES: TEORÍAS, pH Y NEUTRALIZACIÓN ¿QUÉ ES UN ÁCIDO Y QUÉ ES UNA BASE? ● En química orgánica, las propiedades y reacciones de ácidos y bases son cruciales. ● Hay que tener claro qué significan “ácido” y “base”. ● Para ello, se deben comprender tres definiciones: Arrhenius, Brønsted-Lowry y Lewis. ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ESTUDIAR A LOS ÁCIDOS Y A LAS BASES? ● La acidez y la basicidad están relacionadas con la electronegatividad (tendencia que tiene un átomo de atraer hacia sí el par de electrones compartido con otro átomo) y la polaridad. ● La mayor parte de las moléculas de la química orgánica pueden explicarse a través de su comportamiento ácido-base. ● Los ácidos y bases son sustancias comunes en nuestra vida diaria. Muchos de los alimentos que consumimos son ácidos; pero nuestra sangre es ligeramente alcalina. Si el equilibrio ácido base en la sangre cambia ligeramente en cualquier dirección, ocasionaría la muerte. La teoría de Arrhenius (finales del siglo XIX) establece que: ● Los ácidos son sustancias que, al disolverse en agua, forman iones hidronio (H₃O⁺). ● Las bases son sustancias que, al disolverse en agua, forman iones hidróxido (OH⁻). La acidez o basicidad de u...