Articulo 1

Apuntes

Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar Mayo-Junio, 2023, Volumen 7, Número 3. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i3.6753 pág. 7690 Hitos históricos de la formación de nutriólogos en México Dr. Neri Caballero Enrique Salvador 1 nece661109@profesores.urse.edu.mx https://orcid.org/0000-0002-4896-0823 Escuela de Nutrición. Universidad Regional del Sureste. Campus "El Rosario “Libramiento Oaxaca, México. Dra. González León Rosa Elena rosahelen9@gmail.com https://orcid.org/0000-0002-4896-0823 Hospital Regional “Presidente Juárez” ISSSTE Oaxaca. México. RESUMEN Introducción. El panorama nutricional en los años treinta y cuarenta giraba más en determinar los valores normales de la dieta que en el conocimiento de las formas de desnutrición dominantes y por eso se dio preferencia a la formación de dietistas y médicos dietólogos y sólo más tarde vendría la formación de nutricionistas y médicos nutriólogos. El actual estudio tratará de dar respuesta a las siguientes preguntas de investigación: ¿Con qué referencias históricas se cuentan de la ciencia nutricional? y ¿Cuáles son los inicios de formación de los nutriólogos? Desarrollo. El presente proyecto de investigación pretende pone...