Prote1nas y la Inmunoglobulina G2 Estructura y

Apuntes

Proteínas y la Inmunoglobulina G: Estructura y Función Introducción a las Proteínas La palabra proteína deriva del griego protos o proteios , que significa " lo primero o lo más importante ". Esta denominación subraya el papel fundamental de las proteínas, ya que la mayoría de las funciones celulares dependen de su actividad. Conformación Nativa de las Proteínas 3.1. Definición La conformación nativa de una proteína es su estructura tridimensional específica que adopta en el entorno celular y que es esencial para su actividad biológica . Este ordenamiento espacial único está determinado por la secuencia y el tipo de aminoácidos que componen la proteína. 3.2. Fuerzas que Determinan la Conformación Nativa La conformación nativa de una proteína está estabilizada por diversas fuerzas e interacciones: ● a. Fuerzas hidrofóbicas: ○ Las sustancias apolares tienden a evitar el contacto con el agua. ○ Los residuos de aminoácidos con cadenas laterales apolares buscan alejarse del ambiente acuoso. ○ Para lograr esto, la cadena polipeptídica se pliega de manera que los aminoácidos apolares se orientan hacia el interior de la molécula, mientras que los residuos polares o ...