Bioqu1mica I Tema2 biomol3culas org4nicas Gu5a. Prof. Martha Orjuela

Apuntes

• Subtema: Biomoléculas orgánicas Las biomoléculas orgánicas se caracterizan por la presencia de átomos de carbono encadenados, a los que se unen hidrógenos y oxígenos. Nos vamos a centrar en las que forman parte de la materia viva. El carbono es un átomo tetravalente que se comporta como si fuera un tetraedro, cuyos vértices corresponden a sus cuatro valencias (orbitales). Cada una de estas valencias puede estar unida covalentemente a las de otros átomos de carbono o a otros elementos diferentes. Si dos o tres de sus valencias se unen a un mismo átomo, tendremos un doble o triple enlace, respectivamente. Estos “tetraedros” de carbono se unen directamente a otros, formando cadenas que, en ocasiones, pueden ser muy largas, ramificadas o incluso cerradas en forma de anillo. Si solo hay carbonos e hidrógenos, hablaremos de hidrocarburos. Los hidrocarburos aparecen en los combustibles fósiles, pero no en los seres vivos. No obstante, ya sabemos que el carbón y el petróleo tienen un origen biológico. Si solo hay enlaces simples, diremos que las cadenas son saturadas; y si hay dobles o triples enlaces, dichas cadenas serán insaturadas. Podríamos considerar las biomoléculas orgánicas ...