La importancia del agua en las plantas: propiedades, potencial hídrico y movimiento del agua

Apuntes

1. INTRODUCCIÓN: IMPORTANCIA DEL AGUA EN LAS PLANTAS Ideas principales El agua es esencial para la vida vegetal. Participa en la fotosíntesis, transporte de nutrientes, metabolismo y mantenimiento de la turgencia. Constituye entre el 80-90% del peso fresco en plantas herbáceas. La fisiología vegetal depende en gran parte de las relaciones hídricas. Funciones importantes del agua a) Disolvente biológico El agua disuelve: Sales minerales Azúcares Iones y compuestos orgánicos ➡️ Esto permite que ocurran las reacciones metabólicas. b) Transporte Permite: Movimiento de nutrientes Transporte de metabolitos Flujo por xilema y floema c) Turgencia celular El agua ejerce presión sobre: Membrana Citoplasma Pared celular ➡️ Mantiene rígidos: Tallos Hojas Raíces d) Regulación térmica La evaporación enfría la planta mediante transpiración. 2. PROPIEDADES IMPORTANTES DEL AGUA Polaridad La molécula de agua es polar: Oxígeno → carga parcial negativa Hidrógenos → carga parcial positiva Esto permite formar: Puentes de hidrógeno Consecuencias: Alto punto de ebullición Alta cohesión Alta adhesión Cohesión Es la unión entre moléculas de agua. Importancia Permite: Mantener continua la columna de agua en ...