BIOQUIMICA

Apuntes

BIOQUÍMICA INTRODUCCIÓN OBJETIVOS DE LA INTRODUCCIÓN • Identificar los grupos funcionales comunes presentes en las biomoléculas. • Explicar los principios termodinámicos que rigen los procesos bioquímicos, específicamente la Entalpía y la Entropía. • Describir el criterio termodinámico o energía libre de Gibbs que determina la espontaneidad de los procesos bioquímicos. Sobre la vida, la Química y la Bioquímica... “Las cosas vivas están compuestas por moléculas sin vida” (Albert Lehninger). “La Química es la lógica de los fenómenos biológicos” (Garrett y Grisham). La Bioquímica es la química de la vida. El origen de la vida... “Garden of Eden” por Jan van Kessel the Younger (1626-1679). El origen de la vida... Exp. Miller y Urey (1953): producción abiótica de biomoléculas. Biomoléculas y grupos funcionales • Grupo sulfidrilo Flujo de energía en la biosfera Primera Ley de la Termodinámica La energía total del universo permanece constante. Sistema = caja. Universo. Ejemplos: 1. Transferencia de calor 2. Trabajo realizado En un sistema cerrado, la energía calórica transferida se denota como h. La variación de energía del sistema...