Biolog1a. L2pidos

Apuntes

Biología. Lípidos 1 TEMA 3. LÍPIDOS 1. Características generales y clasificación de los lípidos. 2. Ácidos grasos. 2.1 Propiedades de los ácidos grasos. 3. Lípidos saponificables. 3.1 Acilglicéridos. 3.2 Céridos o ceras. 3.3 Lípidos complejos 4. Lípidos insaponificables. 4.1 Terpenos. 4.2 Esteroides. 4.3 Prostaglandinas. 1.CARACTERÍSTICAS GENERALES Y CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS. 1.1.- Concepto y clasificación. Los lípidos son biomoléculas compuestas por C, H y O (lípidos simples), y algunos contienen también P y N (lípidos complejos) Los lípidos son un grupo de sustancias de estructura química muy diversa (muy heterogéneas), pero que tienen propiedades físicas comunes: - Son insolubles en agua y otros disolventes polares, pero sí son solubles en disolventes orgánicos (no polares), como el benceno, el éter, el cloroformo o la acetona. - Presentan un aspecto graso, es decir, poseen brillo céreo y tacto untuoso. - Poseen baja densidad Los lípidos desempeñan funciones muy variadas:  Algunos, como las grasas son energéticos.  Otros desempeñan un importante pa...