Membrana plasmática y pared celular vegetal: estructura, componentes y funciones

Apuntes

3. Membrana plasmática y pared celular vegetal - Membrana plasmática. Composición y estructura Los fosfolípidos y el colesterol, por ser anfipáticos, pueden formar bicapas lipídicas espontáneamente en disolución acuosa, pues las regiones hidrofóbicas se unen entre sí y las hidrofílicas se orientan hacia el agua. Las colas hidrofóbicas de cada capa se dirigen hacia e l centro y las cabezas polares hacia el entorno acuoso. Se establecen fuerzas electrostáticas e interacciones hidrofóbicas entre las moléculas d e fosfolípidos para constituir la bicapa lipídica. En 1972, Singer y Nicholson propusieron el modelo que describía la estructura y composición química de l a membrana plasmática: el modelo de mosaico fluido. Modelo de mosaico fluido de membrana: Según este modelo, las membranas celulares forman un "mosaico" de estructuras fluidas que se colocan de acuerdo a su carácter polar (hidrofílico) o no polar (hidrofóbico). Componentes: * Una bicapa lipídica compuesta fundamentalmente por fosfolípidos y , en e l caso d e células animales, además por colesterol. * Proteínas intrínsecas o integrales que atraviesan parcial o completamente la membrana (proteínas transmembrana). * Proteínas e...