Água

Apuntes

Água pH e Sistema tampão Biologia e Bioquímica Básica Docente: Dra. Ana Paula Vieira PROPRIEDADES E FUNÇÕES DA ÁGUA ÁGUA Qual a quantidade de água no corpo humano? FUNÇÕES BIOLÓGICAS Solvente de moléculas Transporte de nutrientes e outras substâncias Diluente - Excreção Regulação da temperatura corporal Participação em reações metabólicas ESTRUTURA QUÍMICA Molécula Polar Polo Negativo Polo Positivo ESTADOS FÍSICOS Sólido Líquido Gasoso Intensa força de ligação Fraca força de ligação Moléculas livres ÁGUA COM SOLVENTE A capacidade de uma substância se dissolver em água depende dela conseguir “quebrar” a interação entre as moléculas de H2O. A capacidade de uma substância se dissolver em água depende dela conseguir “quebrar” a interação entre as moléculas de H2O. Substância hidrofílica: substâncias solúveis em água Substância hidrofóbica: substâncias insolúveis em água ÁGUA NO ORGANISMO O que fica diluído na água do organismo? A ÁGUA SOBRE AUTOIONIZAÇÃO O que são íons? Átomos ou um grupo de átomos neutros são carregados eletricamente, isto é, adquirem carga elétrica. Quando um átomo ou molécula PERDE e-: carga POSITIVA Na Na+ CÁTION Quando um átomo ou molécula GANHA e-: carga NEGATIVA...