Figura 4-29 Las prote1nas fibrosas col2geno y elastina forman estructuras muy diferentes. 3A4 Una mol5cula de col6geno es una triple h7lice compuesta por tres cadenas proteicas extendidas que se enrollan alrededor de la otra. Muchas mol8culas de col9geno semejantes a bastones se unen mediante enlaces cruzados en el espacio extracelular para formar fibras de col10geno 11arriba1213 que tienen una resistencia a la tracci14n equivalente a la de acero. La estricci15n de la fibra de col16geno se debe a la disposici17n regular repetitiva de las mol18culas de col19geno dentro de la fibra. 20B21 Las mol22culas de elastina se unen mediante enlaces covalentes 23rojos24 para formar fibras el25sticas semejantes a la goma. Cada cadena polipept26dica de la elastina se desarrolla en una conformaci27n m28s extendida cuando la fibra es estirada y vuelve a enrollarse espont29neamente en cuanto se relaja la fuerza de estiramiento.

Apuntes

• Figura 4-29: Las proteínas fibrosas colágeno y elastina forman estructuras muy diferentes Una molécula de colágeno es una triple hélice compuesta por tres cadenas proteicas extendidas que se enrollan alrededor de la otra. Muchas moléculas de colágeno, semejantes a bastones, se unen mediante enlaces cruzados en el espacio extracelular para formar fibras de colágeno, que tienen una resistencia a la tracción equivalente a la del acero. La estricción de la fibra de colágeno se debe a la disposición regular y repetitiva de las moléculas de colágeno dentro de la fibra. Por otro lado, las moléculas de elastina se unen mediante enlaces covalentes (marcados en rojo) para formar fibras elásticas, semejantes a la goma. Cada cadena polipeptídica de la elastina se desarrolla en una conformación más extendida cuando la fibra es estirada y vuelve a enrollarse espontáneamente en cuanto se relaja la fuerza de estiramiento. • Estabilidad de las paredes celulares bacterianas y enlaces disulfuro Las paredes celulares bacterianas conservan su actividad antibacteriana por largo tiempo porque son estabilizadas por enlaces cruzados disulfuro. Por lo general, no se forman enlaces disulfuro en el cito...